市场监管总局食品安全总监孙会川表示，近年来有几类食品安全问题，受到社会的广泛关注，人民群众反映强烈。比如，肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质，有的号称是羊肉卷，其实里面掺了鸭肉；又比如，食用植物油中掺杂其他油脂，有的号称是特级初榨橄榄油，其实里面混入了一定比例的大豆油、玉米油等。要全面解决这些问题，检测技术是突破口，但是放眼全球，目前各国都还没有研发出比较成熟有效的定量检测方案。为此，市场监管部门专门采取“揭榜挂帅”的做法，调度全社会优势的科研力量，来组织开展科技攻关。目前，市场监管部门已收到近百项申报材料，有望在检测技术上实现突破。(左雨晴）
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作者: 应枫力 2025年11月27日 05:35
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